Wir sagen es gleich: Wohnt man in Österreich, braucht man nicht weit fahren, um einen exzellenten Wein zu kriegen!
Man muss aber meistens viel hin- und herfahren, um die beste und meist passende Weine für die Weinsammlung im Keller oder für das gemeinsame mehrgängige Dinner mit Freunden oder Familie zu ergattern. Wo es den besten Weißwein für die leichte Vorspeise gibt, gibt es vielleicht nicht den perfekten Rotwein, der zum Hirschbraten passt. Oder umgekehrt. Und am liebsten würde man als Gastgeber den Gästen nicht den Wein servieren, der jeder vom 25%-Rabatt beim Supermarkt, oder beim Diskonter zu Niedrigstpreisen, kennt – und vielleicht auch selbst zuhause hat. Für einen gelungenen Abend werden zu den Weinen auch gerne interessante und wissenswerte Geschichten erzählt, die jedem Gang das i-Tüpfelchen verleihen und den Abend unvergesslich macht.
Wir bei der Krambu Vinothek haben uns über Jahre bemüht, österreichische Spitzenweine, die nicht in aller Munde sind, ein gemeinsames Heimat zu geben. Man wird bei uns kaum Weine finden, die für Volum und Massenhandel ausgerichtet sind. Das Seltene und Rare, das Besondere, ist unsere Leidenschaft.
Für Sie ein One-Stop-Shop, in dem Sie aus über 400 regionalen (österreichischen) Besonderheiten wählen können! Und noch dazu gibt es auch einige feine Weine aus anderen großen Weinländern. Für jeden Gang und Gericht gibt es bei uns den passenden, spannenden Wein! Oder einfach den Wein für den Genuss ohne Begleitung, auf der Terrasse, im Garten oder vor dem Kaminfeuer.
Alle Weine sind persönlich von uns verkostet und ausgewählt. Jeder Geschmack kann befriedigt werden – von klassisch, leicht, jung und süffig bis hin zu den aromatisch besseren und edleren jahrelang kellergereiften und gehaltvollen Weinen für den anspruchsvolleren Feinschmecker.
Auch Edelsüßweine und perlende Tropfen von Frizzante und Prosecco bis hin zu Sekt, Franciacorta und Champagner sind in unserer Vinothek erhältlich. Und wer hat nicht über den Carbon gehört, der Champagner in der Karbonflasche, den Alonso, Vettel und Hamilton auf dem Formel-1-Podium geschüttelt haben? Ist immer schwer erhältlich gewesen, gibt’s aber bei uns!
Abseits von Wein gibt es auch stärkere Spezialitäten, wie Spirituosen und Likören aus Edelbrennereien in Österreich, Frankreich, Italien und aus dem hochnordischen Raum. Zum Beispiel haben wir den norwegischen Akevitt (Aquavite), edle Grappas aus Italien, feine Frucht-Edelbrände aus Frankreich und Gins aus Österreich und anderen Ländern. Auch in den Kategorien Rum, Whisky, Cognac, Armagnac, Vodka, usw. sollten Sie in der Vinothek fündig werden.
Wer auf Alkohol verzichtet, findet auch bei uns alkoholfreie Weine, -Frizzantes und Säfte.
Stöbern Sie in unserem ONLINE-SHOP, wo ein Teil von unserem spannenden Gesamtsortiment in der Vinothek zu finden ist! Auch befindet sich dort eine kleine Auswahl an Produkten von unserer Feinkostabteilung. Im Moment ist der Onlineshop nur für Computerview optimiert, deshalb kann es zu optischen Problemen beim Handy oder Tablet kommen – verwenden Sie deshalb am Besten ihren Computer, um das beste Erlebnis zu gewährleisten.
Built By Nature - Die Edelste Weine Aus Unverfälschter Natur
Besonders liegen uns Wein und Genuss aus unverfälschter Natur am Herzen. Natur- und Orangeweine liegen im Trend. Diese natürlich ausgebauten Weine unterscheiden sich von industrialisierten, chemisch verschönerten Weinen dadurch, dass es im Reifeprozess möglichst wenig eingegriffen wird.
Das noch wenig verbreitete österreichische Zertifizierungslabel „BUILT BY NATURE“ entspricht die Philosophie über natürlichen Weinausbau und zurück zum Ursprung, wie Wein einst war. Eine Built By Nature-Zertifizierung bedeutet, dass der Winzer auf vielen chemischen Hilfen verzichten muss, die unter der Bio-Marke zugelassen sind – um ursprüngliche, tausende Jahre alte, Weinbaumethoden zu widerspiegeln.
Wer Natur- und Orangeweine fallweise optisch zu trüb und geschmacklich manchmal weniger Traubensortenträu gefunden hat (was manchmal der Fall ist, manchmal aber nicht), wird positiv überrascht über die Built By Nature-Weine werden. Diese sehen „normal“ aus und schmecken auch „normal“ – sogar in vielen Fällen besser als „normal“!
Große Weine brauchen keine technisch-chemische Hilfen. Die großen Weine aus Bordeaux machen es schon lange vor und zeigen, dass diese Herstellungsweise für einen langlebigen und einzigartigen Genuss sorgen kann.
Dafür steht Built By Nature. Edelste Träume, Genüsse aus der Natur. Terroir, Witterung und natürliche Reife wie einst. Es ist genau das, was Wein so spannend und genussvoll macht!
Die BUILT BY NATURE-Weine sind in nur kleinen Mengen produziert und im Handel weit und breit in unserer ganzen Region nicht zu bekommen – mit der Ausnahme, dass in der Krambu Vinothek in Mödling sind sie exklusiv erhältlich!
In der Krambu Online-Vinothek sind diese Weine auf einem Platz hier gesammelt und können für Selbstabholung oder Versand bestellt werden.
Der WELTBESTE Grüner Veltliner und Orangewein
Mit dem „Orange Wine Grüner Veltliner“ Jahrgang 2020 (Bild links) hat Domäne Baumgartner aus dem Weinviertel beim IWSC (International Wine and Spirit Competition) 2022 die Top-Platzierung erreicht und ist als der WELTBESTE Orangewein gekürt! Auch wurde den 10. Platz quer durch allen Weinkategorien erreicht. Damit ist man in guter Gesellschaft mit hochkarätigen Weingütern aus Top-Weingebieten in Frankreich, Süd-Afrika, Argentinien, Spanien, Portugal, usw. Mehr darüber können Sie hier lesen.
Sehr stolz sind wir darauf, dass der WELTBESTE Orangewein erstens aus Österreich – und Niederösterreich – kommt und zweitens, dass er in unserer Vinothek erhältlich ist. Ab und zu haben wir eine Flasche offen für den glasweisen Genuss oder vielleicht steht das nächste Mal Sie bei uns vorbeischauen, eine Flasche in unserem Weinautomat für Sie bereit, auch für kleinere Kostschlucke.
In unserer Online-Vinothek ist der Weltmeisterwein hier erhältlich.
Und jetzt, wenn wir bei Domäne Baumgartner sind: Österreichs kleinste Qualitätsweinsorte, die Jubiläumsrebe, wird auf insgesamt nur 5 Hektar angebaut. 3,5 Hektar davon gehört zu der Domäne Baumgartner. Diese Sorte wurde besonders für Edelsüßweine gezüchtet, trotzdem hat Baumgartner einen trockenen Wein daraus gemacht, der sich sehr vielfältig herausstellt und ähnelt einen Champagner am Geschmack. Dieser Wein, der „Jubiläumsrebe Gloria Messwein Kabinett“ ist eine echte Rarität und eignet sich für Weinaffine, die sich für das Kulturgut Wein interessiert und etwas mehr in einem besonderen Wein sieht als nur ein Getränk wie alle andere.
Weine für Veganer und Histamin-Allergiker
Wein ist von Trauben gemacht, deshalb würde man grundsätzlich glauben, dass kein Wein tierische Produkte enthält. Abhängig vom Produktionsverfahren können aber Spuren von zB. Ei (Eiweiß) in einem Wein vorhanden sein, oder möglicherweise ist vor der Flaschenabfüllung tierische Gelatine für das Herausfiltern von trüben Partikeln verwendet.
Histamine sind von der Natur aus, keine Bestandteile in Trauben. In den Wein gelangen sie allerdings durch histaminhaltige Düngemittel im Weingarten und durch die weitere Verarbeitung im Weinkeller.
Viele Weine können für Veganer und Histaminallergiker problematisch sein. Auch für Pollenallergiker verstärken die Histamine die Beschwerden während der Allergiezeit.
In unserer Vinothek bieten wir Weine an, die sich für den veganen Lebensstil und für Allergiker geeignet sind!
Diese Weine sind auf dem Etikett in einigen Fällen entsprechend gemerkt, mit „Vegan“ oder „Hysterie free®“ (weil mit „Histaminfrei“ darf man nach Gesetz, ein Produkt nicht merken). Viele sind aber nicht entsprechend auf dem Etikett gemerkt – fragen Sie deshalb uns, über welche Weine es sich handelt!
Hier können Sie mehr über dieses Thema lesen.
®Hysterie free ist eine geschützte Marke von Weingut Weiss in Burgenland.
Alkoholfreie Weine
Um alkoholfreien Wein herzustellen, durchläuft der Wein einen extra Verarbeitungsschritt. Beim Pressen, Vergären und Reifen das Traubenmaterial entsteht ein normaler, alkoholhaltiger Wein, danach wird den Alkohol vom Wein entzogen.
Durch das Entziehen vom Alkohol, wird auch viel vom Geschmack entzogen. Unserer Erfahrung nach wird der Wein sehr geschmacksneutral, kann sehr bitter sein oder nach faulem Traubensaft, Essig oder Verjus schmecken. Deshalb kann es vom Vorteil sein, dass etwas Geschmack wieder zugesetzt wird – also ein zweiter extra Verarbeitungsschritt.
Bei Schaumweinen gleicht die Perlage den Mangel an Aroma etwas aus, es ist allerdings auch durchaus üblich, insbesondere bei Frizzante, dem Wein Frucht- und Kräuterauszüge beizufügen. Alkoholentzogene Stillweine werden zB. etwas Traubenmost oder andere Säfte beigemengt, um dem Wein ein breiteres Geschmacksbild zu verleihen.
Da bei alkoholfreien Weinen ein bis zwei zusätzliche Verarbeitungsschritte erforderlich sind, sind die Produktionskosten natürlich höher als beim gleichen Wein MIT Alkohol. Dies spiegelt sich in der Regel im Preis wider. Bei einem billigen alkoholfreien Wein kann es sein, dass der letzte Verarbeitungsschritt, die Geschmackszugabe, gestrichen ist. Oder es ist ein vom Grund ab schlechter Wein. Unsere Empfehlung: Um sich den Genuss nicht komplett verderben zu lassen, greifen Sie doch lieber etwas tiefer in die Tasche, als für das Billigste, was Sie im Handel finden.
Wir bieten in unserer Vinothek alkoholfreie Weine an, die von sehr aromatischen Rebsorten gekeltert sind und ein Kleinbisschen vom Traubenmost zugesetzt sind, um den optimalen Geschmack zu erreichen.
Beratung & Verkostung
Gerne beraten wir Sie, um die richtigen Entscheidungen bei der Wahl von Weinen zu treffen, die auf Ihren Geschmack, oder auf die Bedürfnisse für Ihre Party, abgestimmt sind.
Der Weinautomat, zentral in unserer Vinothek platziert, enthält bis zu 24 offenen Weinen, die Sie selbst verkosten können. Wie einst im Weinkeller direkt aus den Fässern – zu kosten und den individuell erfreulichsten Genuss zu finden! Wenn viel lost ist (bei viel Kundenfrequenz, bei Events, usw.), ist der Automat in Betrieb.
Selbstverständlich sind diese Weine auch in den Regalen oder in unserem Weinkeller vorhanden, sodass Sie ein paar Flaschen mit den neuen Lieblingsweinen nach Hause mitnehmen können.
dIE kRAMBU online-vinothek
Ein Teil von unserem Sortiment ist auch in unserem ONLINE-SHOP bestellbar. Die Produktauswahl im Onlineshop wird ständig erweitert. Zusätzlich zu Wein, sind auch einige Spirituosen, Liköre und einiges von unserer Feinkostabteilung dort zu finden. Das Gesamtsortiment findet man aber nur beim persönlichen Besuch in unserem Geschäft in Mödling. Hier kann man auch die Produkte selbst anfassen, näher anschauen, und einiges davon auch verkosten.
Im Moment ist der Onlineshop nur für Computerview optimiert, deshalb kann es zu optischen Problemen bei Handy- oder Tabletbildschirmen kommen.
Bei einer Onlinebestellung ist, zusätzlich zum klassischen Paketversand, auch Click-and-Collect möglich. Sie bestellen und bezahlen wie üblich im Onlineshop, wir bereiten Ihre Bestellung vor und Sie holen bei uns in Krambu Ihre fertig gepackten Waren ab. Somit spart man die Lieferkosten.
Wir liefern auch gern persönlich in der nahen Umgebung (bis ca. 15 km von der Stadt Mödling hinaus). In dem Fall gilt einen Mindestbestellwert von € 50,00. Bei einem Bestellwert unter € 120,00 sind die Lieferkosten € 5,00 (in bar bei Erhalt der Ware zu begleichen), ab € 120,00 ist die persönliche Lieferung gratis.
Sehen Sie weitere Infos unter den Lieferbedingungen im Onlineshop.
Die persönliche Lieferung kann auch für andere Produkte in unserem Sortiment, die nicht im Onlineshop erhältlich sind, in Anspruch genommen werden – unter denselben Bedingungen wie im Onlineshop beschrieben.